明矾又称白矾、钾矾、钾铝矾、钾明矾，是含有结晶水的硫酸钾和硫酸铝的复盐，可广泛用于医药，食品业和化工行业，但是为了方便大家的了解使用，还是需要对其功效及作用进行介绍。
　　1、作为净水剂
　　溶于水后电离产生了Al3+，Al3+与水电离产生的OHˉ结合生成了氢氧化铝，氢氧化铝胶体粒子带有正电荷，与带负电的泥沙胶粒相遇，彼此电荷被中和。失去了电荷的胶粒，很快就会聚结在一起，粒子越结越大，终于沉入水底。这样，水就变得清澈干净了。
　　2、作为灭火剂
　　泡沫灭火器内盛有约1mol/L的明矾溶液和约1mol/L的NaHCO3（小苏打）溶液（还有起泡剂），两种溶液的体积比约为11:2。产品过量是为了使灭火器内的小苏打充分反应，释放出足量的二氧化碳，以达到灭火的目的。
　　3、作为膨化剂
　　炸油条（饼）或膨化食品时，若在面粉里加入小苏打后，再加入明矾，则会使等量的小苏打释放出比单放小苏打多一倍的二氧化碳，这样就可以使油条（饼）在热油锅中一下子就鼓起来，得到香脆可口的油条（饼）了。
　　4、作为药物
　　本产品性寒味酸涩，具有较强的收敛作用。中医认为，具有解毒杀虫，爆湿止痒，止血止泻，清热消痰的功效。近年来的研究证实，还具有抗菌，抗阴道滴虫等作用。一些中医用来治疗高脂血症、十二指肠溃疡、肺结核咯血等疾病。
　　5、其他作用
　　还可用于制备铝盐、油漆、鞣料、媒染剂、造纸、防水剂等。
　　以上是明矾的功效及作用介绍，并且通过上述介绍了解其已经应用到各个行业中，所以为保证使用效率，我们在选择时也不要贪图便宜随便选择，也要选择正规厂家购买。